果茶蛋糕

Name: 果茶蛋糕
Ingredients: 280g葡萄干、坚果碎; 300ml热果茶; 340g自发粉; 60g糖; 1个鸡蛋（中等大小）

3 人做过这道菜

在巴塞罗那买到了圣诞版的果茶泡开的那一刻香气就开始弥漫心想着如果能混合到蛋糕里应该很棒( ↂ⃙⃙⃚⃛ ωↂ⃙⃙⃚⃛)
但是呢…又想偷懒省去打发蛋白之类步骤…于是！就有了这个超快手超简单的方子~

无油低糖轻负担~
用的是最基本的材料最简单的步骤所以口感比较淳朴扎实建议搭配热饮可以中和一下(ᴑ̶̷˙ᵚ˙ᴑ̴̶̷)◞

果茶可以用红茶代替这样就变成红茶蛋糕啦~
一定要密封保存不然会变得比较干...> <...热着吃应该比较好！

用料

葡萄干、坚果碎	280g
热果茶	300ml
自发粉	340g
糖	60g
鸡蛋（中等大小）	1个

果茶蛋糕的做法

提前半小时把葡萄干泡在果茶中。烤箱180度预热
自发粉过筛，加入糖和葡萄干。再加入果茶和打好的鸡蛋，用橡皮刮刀拌匀。没有明显颗粒就好，不要过度搅拌
吐司模具表面抹油，接着倒入面糊。烤50-60分钟即可

小贴士

1. 没有自发粉可以用普通面粉加泡打粉代替比例大概是100g面粉+1 tsp泡打粉+1/4 tsp盐

2. 茶水要事先泡好最好等冷却后再加入面粉我直接把热茶倒进去了= = 感觉把面粉都烫熟了…稍微影响到了组织和口感

3. 葡萄干可以用其他果干代替啦~我果干不够就直接把果茶的原料一起倒进去了哈哈哈还加了一点核桃

4. 我用的果茶本身是带甜味的加60g糖我觉得甜味刚好如果用红茶可以适当增加糖量我用的是黄糖~红糖白糖应该差别不大

5. 我烤了55分钟表面比较硬稍微冷却一点后就用保鲜袋包起来了防止蛋糕本身的水分蒸发放了一晚上切来当早饭吃的发现蛋糕内部气孔还是比较多的中间部分有点像发糕233333 但味道总体还是可以的啦~