慕斯圈底部包上保鲜膜,放上一层戚风蛋糕底草莓(装饰用)切片,每片大小平均,然后贴在慕斯圈内壁,草莓高度不要超过慕斯圈边缘
草莓和牛奶一起用搅拌机搅拌芝士隔水加热,打蛋器搅拌至光滑吉利丁放水中泡软。取出吉利丁挤出水分,加入芝士中,隔水加热搅拌融化浆草莓牛奶分次加入芝士糊中搅匀淡奶油加入砂糖,打至7成发
将放凉的芝士糊和酸奶加入淡奶油中,搅匀即可放入慕斯模中,震平,放入冷冻
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