暖彻心扉的入冬菜—冬瓜丸子汤
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人做过这道菜
纪嫣雯cherry
挤丸子的方法是我和家里的长辈学的，要能做出饱满有致、弹性十足、外形圆滚似球的丸子，确实不是一件容易的事儿。
用料
暖彻心扉的入冬菜—冬瓜丸子汤的做法
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冬瓜去皮，切成3mm厚的薄片
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肉末里倒入香油，搅打至上劲
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再加入酱油，料酒，葱末，姜末，淀粉，蛋清和少许盐，肉馅就调好了。
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锅中烧热少许油，下葱花和姜末炝出香味。
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继续加入酱油，香醋，鸡精，盐和清水，大火烧开。
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待锅里的汤即将沸腾前，用手的虎口挤出丸子，入锅中煮。
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丸子煮到8成熟时，下冬瓜片，煮熟后关火，滴入几滴香油，即可。
