白萝卜虾米粉丝煲

虾米提前泡发。泡软后倒掉水，沥干。粉丝提前冷水浸泡，泡软后，剪断，但不要剪太碎，剪成一段一段即可。

葱、姜、蒜切成碎粒，白萝卜切丝。

在砂锅中倒入比平时炒菜稍多的油，油热后，放入葱姜蒜和虾米，爆炒几下。

待葱姜蒜和虾米的香味出来后，放入萝卜丝翻炒。往砂锅中倒入沫过萝卜丝二分之一的热水，盖上砂锅盖烧煮片刻。千万不能把水分全部煮干，因为最后还要放粉丝。

锅中的水分剩下三分之一时，放入鸡粉调味。再将泡好的粉丝放入砂锅。翻炒砂锅，等水分收至四分之一时，放入盐调味，就可以熄火。

做好后，最好尽快吃，因为砂锅中的粉丝会不断的吸收水分，如果汤汁被水分吸干，这个干巴巴的粉丝煲就不好吃了。