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淡奶油戚风

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程阿姨要努力的厨房  程阿姨要努力
零失败率的戚风蛋糕 配料也很简单 味道很足

用料  

鸡蛋 4个
蛋白黄糊用糖 30
低粉 90
蛋白用糖 45

淡奶油戚风的做法  

  1. 蛋白与蛋黄分别装2个干净无水无油的盆

  2. 蛋黄加入糖搅拌均匀

  3. 加入全部淡奶油用打蛋器打至微微起泡

  4. 加入过筛的低粉 搅拌均匀至无颗粒

  5. 蛋白加入糖打到硬发 大概是提起打蛋器是小尖头的样子

  6. 取1/3的蛋白与蛋黄糊混合 注意要切拌 拌至完全混合 再倒入剩余的蛋白盆中切拌混合所有的蛋白与蛋黄糊

  7. 如果是中空模具请上下火165度 烤35分钟，非中空模具 上下火130度 50分钟

上传你做的淡奶油戚风

 

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该菜谱发布于 2015-01-10 01:31:50
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