楚妍
青椒杏鲍菇炒蛋
7.7
综合评分
28
人做过这道菜
用料
青椒杏鲍菇炒蛋的做法
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杏鲍菇、青椒洗净，切成你喜欢的样子
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鸡蛋加适量盐打散，并将一半的青椒与蛋液混合（因为我喜欢青椒裹着蛋滴感觉，如果你不喜欢可以不这样做）
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锅烧热倒入适量油（滑蛋可以油稍微多一点点，蛋会更嫩滑），将混入了青椒的鸡蛋液倒入锅中，待定型后快速翻炒出锅
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锅中不用再倒油，直接加入杏鲍菇和剩下的青椒翻炒，至杏鲍菇变软后放入适量盐、糖调味提鲜
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最后将炒好的鸡蛋再入锅与杏鲍菇一起翻炒几下，（可以在出锅前搁一点点香醋）即可出锅
小贴士
总之就是一道简单、随意的家常小菜，最最普通的食材与调料，却往往能带来意想不到的味道～
