8寸酸奶戚风蛋糕

7.4 综合评分
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用料  

蛋黄 5
酸奶 93
植物油 40
糖1 30
低筋粉 103
蛋白 6
糖2 65
柠檬汁 几滴

8寸酸奶戚风蛋糕的做法  

  1. 材料预备
    蛋白装干净无油无水不锈钢盆
    蛋黄装干净不锈钢钢盆
    糖称好,低筋粉称好,油量好,酸奶量好

  2. 制作蛋白霜
    滴入柠檬汁,分三次加入糖2打发(硬性发泡)

  3. 制作蛋黄霜
    鸡蛋手动打匀,加入糖1,打匀,加入植物油和酸奶,打匀,过筛低筋粉,打匀

  4. 把三分之一蛋白霜加入蛋黄霜内,切拌均匀,随后倒入剩下的三分之二蛋白霜中,切拌均匀

  5. 蛋糕液体倒入8寸磨具中,烤箱中下层,烤箱预热,330华氏度,45分钟,中间不要打开,等待,成功!

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该菜谱发布于 2015-01-12 14:52:27
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