海燕的手艺
无油版~杏仁海绵蛋糕
7.4
综合评分
104
人做过这道菜
我做蛋糕是随性的~有时没有配方！是脑子里从出蹦！也不知道自己做的受不受欢迎！哈哈~喜欢杏仁味的就来吧！
用料
无油版~杏仁海绵蛋糕的做法
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全蛋，糖粉和杏仁粉放入盆中，用打蛋器低速打到变白产生量感的程度
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蛋液混合变白变黏稠
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蛋白放在另一个盆中，打蛋器打发起泡加一次糖，继续打发成浓稠的时候加另一次糖，直打成干性发发泡
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把三分之一的蛋白加入到杏仁蛋糊中，用打蛋器轻轻搅拌均勻
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搅拌程度
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加入低筋面粉搅拌均匀
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再加入剩余的蛋白，用刮刀以切拌方式拌和直到完全均匀即可
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装入模具中，轻拍震出气泡！
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烤箱中下层180度35分钟
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脱模后
小贴士
此方我用的心型8寸模具！之后切的方块！如果你严格按照步骤做是不会回缩的！加低粉时尽量搅拌至无颗粒状态！
