源源流长
紫薯比萨
7.8
综合评分
163
人做过这道菜
买了些紫薯，准备做比萨，下厨房里沒找到紫薯比萨的菜谱，那就自己建一个，粗细粮搭配更健康！
用料
| 一、饼底: | |
| 高筋粉80克 | |
| 低筋粉20克 | |
| 酵母2克 | |
| 糖5克 | |
| 盐1.5克 | |
| 橄榄油5克 | |
| 温水约50克 | |
| 二、紫薯馅: | |
| 蒸熟的紫薯泥120克 | |
| 淡奶油20克 | |
| 白糖20克 | |
| 三、奶油奶酪50克 | |
| 四、马苏里拉芝士100克 |
紫薯比萨的做法
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温水50克加酵母2克和匀静置5分钟，将饼底的所有材料混合、揉匀成光滑的面团，加盖保鲜膜入烤箱发酵40分钟，（下面加一碗温水）面团发酵至两倍大。
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发酵面团时准备紫薯馅，取蒸熟的紫薯120克压成泥，趁热加入20克白糖拌匀，再加入20克淡奶油搅拌均匀待用。
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取出发酵好的面包，揉挤排气，擀成圆形面饼放入比萨盘，手工整理成周围略厚、中间薄的面饼，用叉子叉出小孔。
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将软化的奶油奶酪涂匀在面饼上，再加入调好的紫薯馅，最后撒上马苏里拉芝士！
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将比萨盘放进预热好的烤箱，200度20分钟烤至芝士溶化，取出趁热享用！
小贴士
此菜谱适用于八寸比萨盘
