6寸奶酪挞（热烤型）

酸奶和鸡蛋从冰箱里提前取出恢复常温。鸡蛋打散备用。

奶油奶酪掰碎，40度温水隔水软化，也可用微波炉底火叮30秒软化。 同时烤箱160度预热。

用刮刀按压顺滑，依次加入细砂糖、酸奶、柠檬汁、全蛋液、玉米淀粉，每次都要搅拌按顺滑后再加入下一种食材。

将搅拌均匀无颗粒的挞馅儿倒入6寸基础挞皮中（做法见这里www.xiachufang.com/recipe/100433226/），烤箱中层上下火，160度烤45分钟，取出放凉脱模。如时间已到40分钟后，表面还未上色，可将上火调至180度继续烘烤几分钟即可。