神喵大大人
西梅椰丝戚风蛋糕
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用料
| 鸡蛋3个（小） | |
| 玉米油20克 | |
| 水30/牛奶33克 | |
| 低粉50克 | |
| 糖30克 | |
| 椰丝10克 | |
| 香草精 几滴 | |
| 糖&淡奶油适量 | |
| 西梅适量 |
西梅椰丝戚风蛋糕的做法
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蛋白蛋黄无油无水分离，蛋白放入冰箱冷藏，蛋黄、水/牛奶、玉米油、低粉、椰丝和香草精搅拌均匀（每一次加入材料都要均匀搅拌）
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蛋白分三次打发有小弯角，最好是小直角的状态，九十分发
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取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌翻拌均匀
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将剩余三分之二加入，继续翻拌切拌均匀
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倒入模具，用刮刀抹平，用力震出大气泡
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烤箱提前预热150度，烤30-35分钟左右（视自家烤箱温度为准）烤好后倒扣放凉脱模，三次加糖打发淡奶油摆上西梅，OK
