液体全下锅小火煮沸
放入喜欢的素菜类,还可以打个蛋
另起一锅,白水煮面。捞出面过冰水,滤干水再放回面汤热一下,再抖干水放进用来吃的碗里(过冰水可以让面筋道些,再过热水是为了保持温度)
把刚才煮好的汤倒进碗里,觉得咸可以适量加热水。汤最好比面稍矮(如图),这样看着好看上面也好放东西不容易沉下去。
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