黑芝麻免揉软面包（藤田千秋）

调整水温，冬季35度左右、夏季用自来水、春秋用25--30度温水。

糖、盐、水放入容器，撒酵母粉，静置约1分钟待酵母溶解后，加入黑芝麻和植物油混合均匀。

加入高粉用刮刀拌匀成没有干面粉的面团，盖保鲜膜常温发酵120分钟。

一发结束，用刮刀从下向上翻拌面团排气，盖保鲜膜二次发酵60分钟。

二发完成，用刮刀将面团铲出，放到铺了高粉的面案或料理盘上。从四周向中央将面团翻折交叠成圆形，接着翻面，将原在下面的光滑面朝上，整理成圆形。

将面团移入铺了油纸的烤盘中。用刮刀切上放射状刀痕，刮刀要压到底而不切断面团。盖上内侧涂了植物油的保鲜膜放入35度密闭空间发酵约40分钟。

烤箱预热200度，烤18分钟。