香蕉去皮放盆里,用擀面杖捣烂。
鸡蛋打散,加入白砂糖、牛奶、植物油,用打蛋器搅拌均匀。
将香蕉泥加入2的混合物,搅拌均匀。
低筋面粉和泡打粉混合,筛入3的混合物,用橡皮刮刀搅拌至无干粉即可,切勿过度搅拌。
倒入模具,烤箱180°预热,中层烘烤约25分钟,至表面金黄色出炉。
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