【快手辅食】香蕉牛奶蒸蛋（12m+）

Name: 【快手辅食】香蕉牛奶蒸蛋（12m+）
Ingredients: 小半根香蕉; 1个鸡蛋; 50克牛奶

5 人做过这道菜

#快手辅食# NO.41 香蕉牛奶蒸蛋（12m+）：对付不爱吃鸡蛋或牛奶的宝宝，妈妈们不妨试一下这道小甜品辅食。香蕉的甜味完全掩盖了鸡蛋的腥味，蒸后的牛奶也使鸡蛋更加嫩滑。一直不肯吃牛奶的凯恩竟然自己拿勺舀来吃，太意外了！赶紧做食谱分享给妈妈们。

用料

香蕉	小半根
鸡蛋	1个
牛奶	50克

【快手辅食】香蕉牛奶蒸蛋（12m+）的做法

1.香蕉小半根压成泥。
2.打入一个鸡蛋。
3.再倒入50克牛奶。
4.搅拌均匀。
5.用漏勺过滤一下，第一次会滤出
许多香蕉泥，用勺子继续碾碎使其
掉下去。
6.第一次过滤后的样子。
7.再过滤一次，这是第二次过滤后
的样子。
8.撇掉表面的小泡沫。
9.蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
10.蒸锅冷水时放进去，到水开就转
成中小火再蒸15分钟就可以吃了。

小贴士

Tips:
·香蕉我试过用小的那种帝王蕉，口感没这个好，原因不明。
·香蕉的甜味完全掩盖了鸡蛋的腥味，也算是一道小甜品吧！
·过滤两次之后蒸出来才比较细腻，否则内部组织会很粗糙。
·水分多，蒸的时候如果用大火会导致蛋液沸腾翻滚，也会使表面失水而出现蜂窝状，不光滑。所以水一开就转成中小火慢慢蒸熟。
·如果表面凹凸不平有气孔就是蒸得太老了，多注意看下别蒸过头了。
·宝宝一般比较喜欢这种嫩滑香甜的口感，对付不爱吃鸡蛋或牛奶的宝宝，妈妈们一定要试一试这道辅食，至少在不肯吃牛奶的凯恩身上成功了~^.^~