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传统海鲜汤 Tuscana Seafood Soup | Table Seven 意大利经典系列
8.4
综合评分
45
人做过这道菜
Tuscana Seafood Soup 托斯卡纳海鲜汤是一道传统的意大利美食。这道菜酸、辣、咸鲜、非常平衡，具有浓郁的地中海风情~
做法比较简单，有兴趣可以在家试试喔~(想了解更多西餐知识，请关注微信公众账号：TableSeven）
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用料
| 海虹 Mussel | 6枚 |
| 大虾 Prawn | 8只 |
| 扇贝Scallop | 6只 |
| 圣女果Cherry tomato | 80g |
| 洋葱丝 Onion Jullienne | 1/4个 |
| 大蒜 Garlic | 4瓣 |
| 白葡萄酒 White wine | 20ML |
| 小米椒 Chilli | 2只 |
| 罗勒叶Basil | 1根 |
| 橄榄油Olive oil | 20ml |
| 西红柿酱罐头 Peeled tomato | 125ml |
| 盐，胡椒 Salt Black pepper | 适量 |
传统海鲜汤 Tuscana Seafood Soup | Table Seven 意大利经典系列的做法
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将各类海鲜、圣女果等蔬菜洗干净备用
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锅中放入橄榄油，大蒜，洋葱，适量盐，开小火，翻炒，直到出蒜香味，放入辣椒。
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开大火，放入大虾，扇贝，和圣女果，倒入白酒，在放海虹，加400ML热水，和西红柿酱，搅拌均匀，把汤汁收到一半，放入罗勒叶，关火，即可
小贴士
在西餐中喷白酒主要是为了提香和去腥，这道菜选用意大利出产的Chardonnay最为合适
