草莓果酱

8.0 综合评分
33 人做过这道菜
酸酸甜甜就是我

用料  

草莓 700g
白砂糖 180g
柠檬 半个

草莓果酱的做法  

  1. 草莓洗净后用淡盐水泡10分钟,去蒂切块,在锅中铺一层草莓倒一半糖,再铺一层草莓放剩下的糖。静置1小时,用手搅拌均匀并稍捏下草莓沥出少许水分

    草莓果酱的做法 步骤1
  2. 草莓入锅,不加水,小火煮,时而翻拌,防止粘锅,20分钟后加入柠檬汁(柠檬切半个挤出汁),继续煮约10分钟,果酱变得稍显粘稠即可关火

    草莓果酱的做法 步骤2
  3. 关火后静止片刻即可趁热装瓶,瓶子最好用玻璃瓶,用前洗净,用开水泡10分钟或者烤箱烤5分钟消毒。盛放前保证其无有无水。装好后盖上盖子,倒置一会儿,这样可以防止空气进入。凉后可以放在冰箱储存。

    草莓果酱的做法 步骤3
  4. 由于没有添加剂,开启后尽快食用。

    草莓果酱的做法 步骤4

小贴士

草莓700g,糖180g,口味适中略偏甜;草莓500g,糖110g,草莓酱略偏酸。当然每个人酸甜接受能力不一样,可以自己调整。
糖可以用冰糖,不过开始静置的时间就要久一点。大家可以头一天晚上切好放入糖后,碗上盖好保鲜膜放入冰箱,第二天起来再开始煮,效果应该更好。冬天不放冰箱应该也OK啦。

参照这个菜谱,大家做出 35 作品

全部35个作品

 
该菜谱发布于 2015-01-18 22:17:55
957 收藏


草莓果酱的答疑

关于草莓果酱的做法还有疑问? 登录提一个问题