草莓洗净后用淡盐水泡10分钟,去蒂切块,在锅中铺一层草莓倒一半糖,再铺一层草莓放剩下的糖。静置1小时,用手搅拌均匀并稍捏下草莓沥出少许水分
草莓入锅,不加水,小火煮,时而翻拌,防止粘锅,20分钟后加入柠檬汁(柠檬切半个挤出汁),继续煮约10分钟,果酱变得稍显粘稠即可关火
关火后静止片刻即可趁热装瓶,瓶子最好用玻璃瓶,用前洗净,用开水泡10分钟或者烤箱烤5分钟消毒。盛放前保证其无有无水。装好后盖上盖子,倒置一会儿,这样可以防止空气进入。凉后可以放在冰箱储存。
由于没有添加剂,开启后尽快食用。
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