国王饼la galette des rois

先做内陷-奶糕；把牛奶放在奶锅中煮开，煮的时候小火，否则容易糊锅；同时打鸡蛋，加入糖粉搅拌；加入面粉，搅拌；再把煮开的牛奶倒入，搅拌

把步骤1中的材料全部倒回奶锅；小火搅拌3分钟，变成奶糊；在一个盘子里准备好保鲜膜，倒入保鲜膜包好放凉至少1小时

制作内陷-杏仁乳。2个蛋黄倒入50g绵白糖，然后搅拌；再加入融化了的黄油，搅拌；加入杏仁粉搅拌

内陷-奶糕凉了后，取出打散；把内陷-杏仁乳加入，继续搅打一会；两者好好的混合后，灌入裱花带中备用

买回来的千层饼在室温中稍放一会等软化，桌上撒一点点面粉，用擀面杖擀开一些；因为买的千层饼会回缩；面上的那层可以擀得稍大些

一个鸡蛋打散，在底层边上刷上一层蛋液；延中心裱上内陷，边上空出一点位置；把上层的面皮铺上去，轻压边上；用小刀先逆时针把边轻擀，然后再顺时针轻擀；表面再刷一层蛋液；放入冰箱冷藏30min

把饼胚从冰箱中取出，再刷上一层蛋液，用小刀划上一些花纹；此时烤箱180度预热；放入饼烤30min