普通面粉加温水和面不要放酵母、面和到沾手的状态用手沾点花生油接着揉面,揉到光滑盖上湿布醒20分钟左右
醒面的时候把肉剁成肉馅,因为家里亲戚给带回来的笨猪肉,所以自己剁的、也可以买现成的肉馅,然后大葱姜剁碎加到肉里,加酱油,花生油,盐,鸡精!拌匀ps:我是自己剁的肉肥肉多所以油放的少、正常酸菜馅要多放些油
然后把酸菜洗一下,切丝剁碎!
接着用手把剁碎的酸菜挤干,放到肉馅里拌匀、接下来就可以包了
准备开包了,用手沾油接着揉揉面!揉啊揉然后揪一块沾少许油竿成中间厚两边薄的皮,包上馅像包包子一样收口
锅烧热放少许油,馅饼收口朝下放锅里,等个十多秒翻面用铲子压扁!两面微黄的时候往锅里倒点水盖上盖!热气焖一会!好的快面还劲道
OK!接下来就可以大吃特吃了、绝对完胜外边的馅饼!金灿灿圆溜溜