Rachel_瑞球
西式炒蛋brunch
7.5
综合评分
14
人做过这道菜
经典的西式炒蛋，在欧洲自助早餐中经常能吃到，问过当地的厨师得知炒蛋中加入牛奶，不停翻炒至7分熟的鸡蛋会用余温自己慢慢变熟，最爱的鸡蛋做法没有之一！嫩嫩的鸡蛋搭配黑胡椒口蘑，完美的一顿周末brunch~
用料
西式炒蛋brunch的做法
-
食材准备好
-
三个鸡蛋在碗中打散搅匀，加入30克牛奶打匀
-
平底锅中放黄油
-
黄油溶化后，倒入搅匀的鸡蛋
-
在鸡蛋凝固定型前不断翻炒，中小火10秒左右关火，靠锅中余温加热鸡蛋后盛出备用
-
培根放入刚才煎蛋的锅中，煎至边缘微焦盛出备用
-
口蘑洗净切薄片
-
倒入锅中翻炒
-
口蘑断生后加入食盐2茶匙和黑胡椒粉2茶匙
-
西红柿洗净切薄片
-
西红柿放入锅中单面煎15秒钟盛出
-
最后摆盘，鸡蛋根据个人口味撒上1茶匙黑胡椒粉，吃时可以搭配小面包、切好的法棍~
小贴士
炒蛋搭配的配菜可以按照个人口味自由选择，我常用的搭配有黑胡椒口蘑、煎培根、吐司、沙拉、美式焗豆~
