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豉汁蒸风爪

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tawnee的厨房  tawnee

用料  

鸡爪
豆瓣酱
豆豉
蚝油
蜂蜜
料酒
老抽
姜

豉汁蒸风爪的做法  

  1. 鸡爪洗净，剁三份，放入沸水中，加入姜丝、少许料酒煮沸10分钟捞出，务必沥干

  2. 油烧热六成，把鸡爪放入炸10分钟捞出

  3. 捞出放入加姜丝的冷水泡半小时，再把泡鸡爪的水烧开煮二十分钟捞出

  4. 将豆豉、豆瓣酱、蚝油、蜂蜜、老抽、姜丝加水调匀放入鸡爪拌匀腌二十分钟

  5. 放火蒸三十分钟即可

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该菜谱发布于 2015-01-22 00:47:13
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