一人份,一锅多蒸,大同电锅版(酱烧肉丸,金针菇宽粉,胡萝卜西兰花)

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用料  

猪绞肉 200g
洋葱末 1大匙
葱末 1大匙
宽冬粉 1把
金针菇 100g
西兰花 100g
胡萝卜 10g
调味料
盐(A) 1/2茶匙
酱油(A) 1大匙
米酒(A) 1茶匙
糖(A) 1/2茶匙
盐,香油(B) 少许
香油(C) 1茶匙
盐(C) 少许
⬇️炖肉酱汁(C)⬇️ 1份⬇️
➡️酱油30ml 30ml
➡️味醂30ml 30ml
➡️糖 1大匙
➡️水 220ml

一人份,一锅多蒸,大同电锅版(酱烧肉丸,金针菇宽粉,胡萝卜西兰花)的做法  

  1. 将猪绞肉,洋葱末,葱末,加入所有调味料A搅拌均匀,做成数颗肉丸。
    具体方法搜【香菇肉丸】

    一人份,一锅多蒸,大同电锅版(酱烧肉丸,金针菇宽粉,胡萝卜西兰花)的做法 步骤1
  2. 宽冬粉泡水软化;
    金针菇洗净沥干;
    胡萝卜洗净去皮切片;
    西兰花洗净切小份泡盐水。

    一人份,一锅多蒸,大同电锅版(酱烧肉丸,金针菇宽粉,胡萝卜西兰花)的做法 步骤2
  3. 取一内锅,放入炖肉酱汁一份,再放入作法一的肉丸,作法2的宽粉和金针菇,移入电锅中。

    一人份,一锅多蒸,大同电锅版(酱烧肉丸,金针菇宽粉,胡萝卜西兰花)的做法 步骤3
  4. 在内锅上架2根筷子,放上一个蒸盘,放入作法2的胡萝卜及西兰花,外锅放2杯水,盖上锅盖,按下开关。
    顺便还蒸了饭。

    一人份,一锅多蒸,大同电锅版(酱烧肉丸,金针菇宽粉,胡萝卜西兰花)的做法 步骤4
  5. 开关跳起后,取出胡萝卜西兰花,加入调味料B拌匀装盘,为胡萝卜西兰花。

    胡萝卜西兰花可以提前拿出。

    一人份,一锅多蒸,大同电锅版(酱烧肉丸,金针菇宽粉,胡萝卜西兰花)的做法 步骤5
  6. 取出金针菇和宽粉装盘,撒上香菜,为金针菇宽粉。

    一人份,一锅多蒸,大同电锅版(酱烧肉丸,金针菇宽粉,胡萝卜西兰花)的做法 步骤6
  7. 取出肉丸及汤汁装盘,为酱烧肉丸。

    一人份,一锅多蒸,大同电锅版(酱烧肉丸,金针菇宽粉,胡萝卜西兰花)的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2015-01-22 12:12:30
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