Yolanda的足迹
苹果派
8.5
综合评分
22
人做过这道菜
方子来着哈奇，一直在微博上看到哈奇在卖这款苹果派，所有的买家都对苹果派赞不绝口，心中不由的长草，想尝试一下，今天终于有时间了，试做了这款苹果派，拿到书法课堂，受到了同学们的一致赞赏，心中不免窃喜，分享美食，接受各方的评价，这才是我烘焙的最大动力。
用料
苹果派的做法
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黄油软化后，加入过筛的低筋面粉、泡打粉、细砂糖和盐，搓匀；
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加入蛋黄和冰牛奶，用手抓成团，避免揉过度
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制作好的派皮冷藏1小时
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派皮冷藏的时候正好可以腌制苹果片，将切片的苹果加细砂糖和少许肉桂粉腌制半小时
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取一半面团做成派皮铺在派盘上，用叉子扎孔，放入预热190度的烤箱中烘烤10分钟；
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烤完取出，在派皮上涂上一层苹果酱，在铺上一层海绵蛋糕碎屑，压紧
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再将苹果片铺在上面，腌出的汁水也一并倒上，然后压紧
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剩余的面团做成派皮盖在上面赶气，压实，最后将边缘处捏紧
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表面 刷上蛋液，用叉子在表面划道
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放入预热185度的烤箱烘烤30分钟，中途在自己喜欢的颜色时加上锡纸
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烤好后，等第二天派皮回软以后实用，味道更加
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