茶熏鸡
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下厨房用户_f27j
跟着《十二道锋味》学的
用料
| 三黄鸡 | 一只 |
茶熏鸡的做法
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腌制：三黄鸡一只，洗净沥干，绍兴酒、盐、鸡粉腌制
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烧鸡汁：起油锅，洋葱、姜爆香，加绍兴酒、冰糖、葱、烧鸡酱、酱油，放入鸡（胸向下）加水烧15分钟，关火翻身各浸20分钟。
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熏制：锡箔纸平铺锅中，加入两包茶叶、米、玫瑰花，少量水，至冒烟出香味，放入烤架，鸡胸向下熏制8分钟。
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恩，就这样了
小贴士
感觉熏制有点难，火候控制不好很容易出糊味
