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乡味豆干

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村口烫头王师傅的嫡传女厨子的厨房  村口烫头王师傅的嫡传女厨子
这个超级简单超级香的下饭菜是小时候奶奶总给我做的.

用料  

豆腐 500克
盐 适量
白芝麻 按个人喜好
食用油 适量

乡味豆干的做法  

  1. 豆腐切成长方形3毫米到4毫米厚片

  2. 在豆腐的正反面全部抹上盐

  3. 放在一个竹帘或板子上在外通风2天左右记得翻面

  4. 不用晾的特干  要么就咬不动了  .取来量好的豆干切片 锅里烧油不用很多 正常炒菜的量 开锅中火下豆干反复翻炒 看见豆干膨胀了有点像虾条一样的状态 下芝麻 出锅！

小贴士

如果外边风大豆干拿进来时有些灰尘请洗干净用厨房纸或干净的面部擦干在做 不会影响质量跟口感 建议配白粥  非常香！

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该菜谱发布于 2015-01-25 07:38:46
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