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原材料准备好;淀粉加适量冷水化开;
洋葱与青椒洗净切丁;
中火热锅起油,待油冒大泡后,下洋葱煸炒至周围金黄后下青椒继续翻炒一小会儿;
放入冷米饭一起翻炒至米饭粒粒分明,放少许姜黄粉、少许盐,因后面还会调制酱汁,所以盐可以略少;
炒完米饭塞入鱿鱼身中,不需要塞太满;
用牙签封口后放置一边待用;烤箱底部铺一张锡纸放置汤汁低落不好清洗,上下管预热200度烤20分钟;
将鱿鱼和剖出来摘落的鱿鱼须一起放在烤网上送入烤箱中层;
中火另起一口小奶锅,倒入半碗水和适量白糖起大泡后倒入酱油、味淋,转小火,加入化开后的水淀粉,熬至略浓稠出锅。
烤完将成型的“炸弹”挪出烤箱;
可对半切开或切成圈圈后淋上酱汁食用。