鸡仔饼
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人做过这道菜
鸟儿问答
做了3次，有鸡仔饼的味，很好吃。烤箱180度15分钟，然后150度15分钟。烤时注意烤箱内变化，上色就可以了，不然会焦糊。
用料
| 面粉260克 | 260克 |
| 腐乳 | 4块 |
| 冰肉 | 100-130克 |
| 植物油 | 4调羹（平时用的调羹） |
| 芝麻 | 40克 |
| 花生 | 40克 |
| 糖 | 65克 |
| 泡打粉 | 2.5克 |
| 小苏打 | 2.5克 |
| 腐乳汁 | 3-4调羹 |
| 盐 | 5克 |
| 胡椒粉 | 2.5克 |
| 五香粉 | 2.5克 |
| 蒜泥 | 半瓣 |
| 麦芽糖 | 70克 |
鸡仔饼的做法
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肥肉切丁，水煮开后放肉煮熟，然后凉水洌干水。
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放高度白酒和白糖腌制放入冰箱冷藏两周，中途要翻拌几次。做鸡仔饼时要冲洗干净
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隔着热水软化麦芽糖
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花生，芝麻放烤箱170度5分钟，花生去皮，压碎。
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放红腐乳4块。腐乳汁3调羹
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将所有材料倒入拌匀。
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捏成团后放食品袋冷藏1小时。
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分每个20克小团，揉成圆形压扁。
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表面刷蛋液。
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180度13分钟，转150度15分钟.
时刻注意变化，不要烤焦了。
