猪肉麦饭(餶頪)

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这是陕北人用五花肉做的麦饭,可以加土豆、萝卜、白菜、粉条,蒸熟加汁子,肉肥而不腻,菜酥软香糯。

用料  

猪肉麦饭(餶頪)的做法  

  1. 五花肉洗净切厚点肉片。不宜超过0.5cm

    猪肉麦饭(餶頪)的做法 步骤1
  2. 萝卜洗净切粗条

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  3. 粉条提前泡软

    猪肉麦饭(餶頪)的做法 步骤3
  4. 家里有剩的半个土豆也切条

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  5. 葱洗净切葱花

    猪肉麦饭(餶頪)的做法 步骤5
  6. 炒锅倒油烧热加葱花炒香之后加肉片入锅炒变色

    猪肉麦饭(餶頪)的做法 步骤6
  7. 将肉片倒入面粉盆,拌匀,让每片肉沾上面粉。

    猪肉麦饭(餶頪)的做法 步骤7
  8. 加入萝卜条、土豆、粉条和面粉拌均匀。加入盐、十三香入味。

    猪肉麦饭(餶頪)的做法 步骤8
  9. 上锅蒸25-30分钟,中途用筷子来回拨两次,因为有些面粉少,相当于二次加面,以防部分干部分软。

    猪肉麦饭(餶頪)的做法 步骤9
  10. 出锅,浇自制汁子,开吃。

    猪肉麦饭(餶頪)的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2015-01-29 14:27:55
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