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濃濃年味~紅豆年糕

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用料  

紅豆 500g
糯米粉 600g
糖 3杯
熱紅豆水 2杯

濃濃年味~紅豆年糕的做法  

  1. 紅豆洗淨,浸泡一晚

    濃濃年味~紅豆年糕的做法 步骤1

  2. 換清水放紅豆煮滾

    濃濃年味~紅豆年糕的做法 步骤2

  3. 倒出紅豆水
    (可去除豆腥味澀味與一些殘留的農藥)

    濃濃年味~紅豆年糕的做法 步骤3

  4. 再以清水將紅豆煮到軟
    (約30分鐘左右,依自己的火力大小而決定)

    濃濃年味~紅豆年糕的做法 步骤4

  5. 將紅豆撈出

    濃濃年味~紅豆年糕的做法 步骤5

  6. 糯米粉與糖放置大盆

    濃濃年味~紅豆年糕的做法 步骤6

  7. 加入煮紅豆的熱紅豆水

    濃濃年味~紅豆年糕的做法 步骤7

  8. 攪拌均勻

    濃濃年味~紅豆年糕的做法 步骤8

  9. 加入紅豆粒
    攪拌均勻

    濃濃年味~紅豆年糕的做法 步骤9

  10. 容器中鋪好耐熱的年糕紙

    濃濃年味~紅豆年糕的做法 步骤10

  11. 倒入生紅豆年糕泥

    濃濃年味~紅豆年糕的做法 步骤11

  12. 入水滾的蒸籠
    以大火蒸90分鐘

    濃濃年味~紅豆年糕的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2015-01-29 20:56:45
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