【素】田园时蔬番茄浓汤Summer Harvest Soup

第一次是在加拿大这边的宜家吃到的！味道超级好！番茄汤底混合各种蔬菜，加上烤得微干的面包一起吃，营养美味又管饱。做法也特别简单，如果想减肥的也可以做来吃，一碗下肚营养够了也不会饿。

番茄酱是那种罐装的，不是番茄沙司。英文是tomatosauce 而番茄酱是ketchup，两个是有很大区别的。这个汤里用的是前者。

鹰嘴豆是比较容易成熟的豆类。我是先浸泡了4-5小时然后直接放锅里煮，到汤成熟后，软硬度刚好，当然如果你喜欢吃软烂的豆类，这个可能会比较偏硬一点点点。所以如果喜欢软烂的话就先把鹰嘴豆煮40-50分钟左右，然后将豆子连同煮豆子的汤一起倒入汤内煮即可。

西葫芦最后放会比较好，否则炖煮时间太久容易烂到看不见。

欧芹会增添这道菜的风味，最好是用新鲜的，我忘记买了所以加了干欧芹碎，当然没有也可以不加。黑胡椒粉按照个人洗好添加。

燕麦仁也是直接扔进去煮，很容易成熟。