朗姆葡萄干麦芬

葡萄干用朗姆酒浸泡4小时，或者盖上保鲜膜用微波炉低火加热1分钟。

黄油切小块室温软化，用电动打蛋器低速打散。

加入细砂糖手动拌匀。

然后用电动打蛋器由低速转中速打至膨发。

蛋液分4-5次少量加入黄油中，每次需迅速搅打至蛋液和黄油完全融合后再加入蛋液，最后打成乳膏状。

泡打粉和低粉混合均匀。打发好的黄油中加入一半的粉类和一半的牛奶拌匀。

再加入余下的粉类和牛奶拌匀。

泡软的葡萄干挤干水分，加入面糊中拌匀。

将面糊装入裱花袋内，挤入模具内七分满。

烤箱预热170度，中层上下火30分钟。