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椒香四棱豆

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凤眼菩提的厨房  凤眼菩提
lp从海南带回的四棱豆，今天试试身手

用料  

四棱豆 500g
花椒 5g
大蒜 3-4瓣
干辣椒 2个
色拉油
香油
盐

椒香四棱豆的做法  

  1. 四棱豆和豆角一样，摘掉两端，去丝，洗净

  2. 四棱豆斜刀切成菱形片

  3. 开水焯四棱豆，时间不能长，火旺的话也就一分钟；然后放入冷水降温，保持清脆

  4. 放色拉油，小火炸花椒，花椒炸完剔除

  5. 将蒜片和干辣椒圈下锅，用花椒油爆香

  6. 放入四棱豆，大火快速翻炒，加适量盐，适量香油，起锅

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的椒香四棱豆

 
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该菜谱发布于 2015-01-31 15:31:18
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