草莓酱

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每到年时,大棚里的草莓也预示着飘香润红的季节,此时制作出的酱香气扑鼻,口齿流香,配着自制土司或蛋饼,别提是有多味美!

用料  

草莓 2500g
砂糖 250g
冰糖 200g
鲜柠檬汁 1只

草莓酱的做法  

  1. 进大棚采摘新鲜,个头不大,形状均匀红色草莓

    草莓酱的做法 步骤1
  2. 用清水洗净

    草莓酱的做法 步骤2
  3. 取适量盐

    草莓酱的做法 步骤3
  4. 找个容器较大的碗,将盐化成盐水备用

    草莓酱的做法 步骤4
  5. 去除草莓蒂,洗净放入盐水中浸泡20分钟左右

    草莓酱的做法 步骤5
  6. 取出草莓沥干

    草莓酱的做法 步骤6
  7. 加入糖淹制一晚上(或1一2小时)出水即可

    草莓酱的做法 步骤7
  8. 放入不锈钢锅中煮沸并不停搅拌不沾底,煮至浓稠时加入鲜柠檬汁,微微搅拌即可

    草莓酱的做法 步骤8
  9. 装瓶

    草莓酱的做法 步骤9
  10. 制作完成

    草莓酱的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2015-01-31 19:20:08
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