台山咸汤圆

Name: 台山咸汤圆
Ingredients: 鲮鱼肉; 腊肠; 白萝卜; 糯米粉; 葱

8.5 综合评分

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visaye

咸汤圆是冬至和除夕的时候吃的，五邑地区的风俗。冷冷的大冬天吃上一碗，暖暖的。

用料

鲮鱼肉
腊肠
白萝卜
糯米粉
葱

台山咸汤圆的做法

糯米饭和面，搓成丸子。
将鲮鱼肉煎成小圆饼，切块。
油锅下腊肠片炒香，加萝卜条继续炒，加水煮沸，待萝卜条快熟的时候加入汤圆和鲮鱼块，汤圆浮上来涨大就可以关火，散上葱开吃了。

小贴士

鲮鱼肉我是在市场买的，可以自己打，不过要反复甩至有少许胶状吃起来才弹牙，这个过程有点痛苦，不过煎出来时那种香味太迷人值回来了！

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该菜谱发布于 2015-01-31 20:33:30

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