幕后小小哞
陕西渭北蒲城-超赞清汤蒲城水盆羊肉
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人做过这道菜
陕西渭南北部的水盆羊肉味道一绝，这个简单版本的羊肉虽然比不上真正的牛人，但是一般家庭很容易上手，味道也很棒！
用料
| 带骨头羊肉 | 好几斤（能吃多少煮多少），重点是羊汤！ |
| 小茴香 | 一锅汤陪一把（这个比较多，可以去羊肉的膻味） |
| 花椒 | 半把 |
| 草果 | 1颗 |
| 八角 | 4颗 |
| 干姜 | 1块 |
| 桂皮 | 1段 |
| 葱白 | 1段 |
| 红枣 | 3颗 |
| 香叶 | 3片 |
| 红辣椒 | 少许 |
| 盐 | 出锅撒盐，烧汤时撒盐 |
陕西渭北蒲城-超赞清汤蒲城水盆羊肉的做法
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准备各种材料，用小调料袋子装好！羊肉凉水洗净，炒锅接水烧开，把洗净的羊肉放在开水锅里煮5分钟左右，除去肉中的血水等杂质！捞出来煮过的带骨羊肉放在热水中再洗一遍，（煮过的羊肉不能见凉水，不然肉会变硬，煮好了不好吃）。
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电压力锅中放入开水，（可以接一锅凉水烧热，烧热即可不一定开），放入准备好的调料袋和抄过水洗干净的帶骨羊肉，提醒下调料袋，花椒和小茴香不要怕放多了！给你们照个照片吧，见下图！
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这么多小茴香煮5升电压力锅大半锅羊肉和汤，花椒和这个量差不多！原料中的调料都装袋放锅中和帶骨羊肉一起煮，电压力锅选择豆蹄筋一档，不用人管，就等压力锅滴滴叫就OK！
ps：不要放盐，等出锅了放！
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煮出来捞完肉的汤
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捞出来的肉和剃掉肉的骨头，捞出来肉撒上盐直接吃非常棒
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这个是要扔掉煮过后的调料包，啦啦！
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汤舀到锅里，烧开撒盐，把刚才的肉撕成小块，再放点香菜，香喷喷的水盆羊肉就出锅了，配上发面饼，就是街边买肉夹馍的饼！吃起来非常棒！（自己做也很简单，下次发怎么做饼和怎么做陕西名吃羊肉泡，绝对不输陕西有名的馆子）羊肉汤暖胃，暖身！祝大家身体健康！
