普通面粉做拉丝面包（烫种加中种 松下105面包机版）

1.做面包的面粉一定要先过筛， 因为面粉具有很强的吸湿性，长时间放置会吸附空气中的潮气而产生结块，过筛能去除结块，使面粉变得更蓬松，容易跟其他材料混合均匀。
2.喜欢甜味大的，可以多加点糖。
3.维生素C做面包氧化剂， 可改进面团中的气体保留容量，增强弹性，改进面团的水分吸收，制作面包体积大，具有均匀多孔且细腻的洁白质地。100g面粉加2片即可，用医药级的维生素C就可以。
4.冬天气温低，预约时间尽可能长一点，以利于中种充分发酵。我预约9个小时20分钟以后做好，除了面包机工作时间的4个小时20分钟，中种的发酵时间为5个小时。