秘制红烧鸡爪

0 人做过这道菜

用料  

鸡爪
红烧老抽
八角
冰糖

秘制红烧鸡爪的做法  

  1. 鸡爪泡清水15分钟,剪去鸡指甲。

  2. 锅里放水,加鸡爪,加料酒,大火烧开煮5分钟

  3. 捞出鸡爪放冷水里洗干净沫

  4. 锅里放油,加冰糖块,中火烧下,冰糖还剩一点小颗粒的时候把鸡爪放进去翻炒

  5. 加入葱姜红烧老抽,翻炒下加温水没过鸡爪三分之二,放电压锅里中火焖至软糯即可。

  6. 吃完鸡爪,剩下的鸡爪汤别倒掉,因为里面有骨胶原,大概一个多小时以后就沉淀为猪蹄冻了~

    秘制红烧鸡爪的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2015-02-03 14:11:07
69 收藏


作者煮妇海桐的其他菜谱

秘制红烧鸡爪的答疑

关于秘制红烧鸡爪的做法还有疑问? 登录提一个问题