清炖牛肉

Name: 清炖牛肉
Ingredients: 牛肉; 花椒; 香叶; 桂皮; 姜; 黄酒; 白酒; 干山楂片; 盐; 黑胡椒粉

1 人做过这道菜

枫林听语_嘉

牛肉肉质粗，不宜软烂，用高压锅比较省时省利（普通的）。我加的水比较多，可以用来做牛肉面。

用料

牛肉
花椒
香叶
桂皮
姜
黄酒
白酒
干山楂片
盐
黑胡椒粉

清炖牛肉的做法

牛肉切块，放凉水里拔出血水，中途换水，大概三四个小时左右，洗干净。牛肉凉水下锅至开，捞出牛肉用温水洗干净。
换高压锅，牛肉温水下锅，
陆续加以上调料至锅开，加盖和阀，冒气后十八分钟左右关火（这个时间自己掌握），等无气开盖
再开火烧开适当调调盐的量，转中火再饨一会，汤稍浓一些
炖好的牛肉出锅

小贴士

盐放少一些，吃肉时用辣椒芝麻炸的辣油加盐蘸着吃，那才叫香。

参照这个菜谱，大家做出 5 作品
全部5个作品

上传你做的清炖牛肉

清炖牛肉相关分类

高压锅清炖牛肉清炖鲈鱼清炖兔肉清炖甲鱼清炖排骨

随便看看

该菜谱发布于 2015-02-04 13:32:11

38 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢清炖牛肉的也喜欢

吐司的18种做法（早餐，小甜品）

洋yang吖 1 做过

鲜掉眉毛！咸蛋黄鲜虾豆腐｜天冷煮一锅，暖胃又舒心

烟火间 19 做过

一道下饭菜，爽脆可口酱腌萝卜，简单还下饭！

Jim峻 3 做过

海底捞、火锅等万能蘸料公式

香草薄荷2010 2 做过

作者枫林听语_嘉的其他菜谱

花生馅汤圆

枫林听语_嘉 92 做过

黄瓜炒鱿鱼

枫林听语_嘉 40 做过

清蒸碟鱼

枫林听语_嘉 27 做过

自制麻辣香肠

枫林听语_嘉 15 做过

粽子（有视频）

枫林听语_嘉 19 做过

自制腊肠（非麻辣）

枫林听语_嘉 15 做过

干豆角酱香肉包子

枫林听语_嘉 13 做过

荠菜肉包子

枫林听语_嘉 14 做过

清炖牛肉的答疑

关于清炖牛肉的做法还有疑问？登录提一个问题

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负