KawyHoo
传统奶酪Cookies
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人做过这道菜
这款奶酪饼干相比前一款，采用的是最简单传统的做法，芝士味浓郁，口感也很酥脆，喜欢奶酪的亲可以试试看，强推！
用料
传统奶酪Cookies的做法
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车打奶酪事先切粒，网上就有卖，质地跟马苏里拉相似，比较硬就是了
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黄油软化，冬天黄油放室温是软化不了的，所以我用烤箱 100度预热完关掉，再把黄油扔进里面用烤箱余温软化，要注意看，别化过头了
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再加入糖粉，盐，搅拌
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用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨大就可以了
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打完的状态。。
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再倒入全蛋液
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继续打到蛋液被黄油完全吸收，这时黄油很顺滑细腻
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倒入芝士粉，拌匀
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再倒入奶酪颗粒，拌匀
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最后筛入低筋面粉，揉成团
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整形，成团的面团应该是比较柔软而又不粘手的，成团表面光滑
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放冰箱冷藏1小时，我做的6份的量
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最后拿出来切片，厚度大概是0.3cm，烤箱175度预热，烤20分钟左右就可以了
小贴士
(^-^)/口味重的亲盐可以用3g，口味比较清淡的亲用2g就可以了
(^-^)/每款面粉吸水情况不同，所以可以先加120g看看，不够再加入剩下5g，这样就能确保做出来的面团不太干哦
(^-^)/整形大小，切的厚度也不一样，所以看情况增减烘烤的时间哦
(^-^)/每款面粉吸水情况不同，所以可以先加120g看看，不够再加入剩下5g，这样就能确保做出来的面团不太干哦
(^-^)/整形大小，切的厚度也不一样，所以看情况增减烘烤的时间哦
