泰式凉拌青木瓜沙拉

木瓜切半

豇豆切成细丝，在沸腾的水里焯20秒

胡萝卜切细丝

将胡萝卜丝 青木瓜丝 焯过水的豇豆丝 拌匀

将蒜捣碎，加入一颗小米辣继续捣碎，挤入新鲜青柠汁、鱼露、棕榈糖（鱼露、棕榈糖、青柠汁1:1：1）一同捣碎，倒入沙拉当中，并拌均匀。

美极虾去壳 去虾线，用盐 黑胡椒 少许柠檬汁 腌制10分钟

用厨房纸把虾擦干，平底锅倒入少许油，油热后放入虾仁，一面煎金黄，翻面

两面金黄即可。处理腰果，如果是生的腰果，就放到烤箱里烤3-5分钟，170度。

最后将腰果和虾一起与青木瓜沙拌在一起，配上紫米饭