酵素

酵素是日本引进的名词，中国叫酶，其实我认为就是简易果酒。就和咱们家自己积酸菜，做泡菜，酸豆角，江米酒，酸奶是一个意思。
我是偶然的机会在电视购物上看到的，为了专业一点，我女儿给我买了一本做酵素的书，出于好奇就做了几瓶，居然就成了，成就感驱使我又做了若干瓶非常好，高兴！冰镇爽口，满齿醇香。
我没用酵素桶做，就用大罐头瓶做的，书上也是这么说的，只要密封好就行。通过多次做找出一个合适的比例。
用什么水果、蔬菜都能做。