w_甜到掉牙
三重奏核桃马芬muffin
3
人做过这道菜
180度，30分钟
用料
| 干料 | |
| 低粉 | 75g |
| 全麦粉 | 75g |
| 碾碎的核桃仁 | 85g |
| 粗略切碎的核桃仁 | 42.5g |
| 泡打粉 | 4g |
| 肉桂粉 | 2.5g |
| 肉豆蔻粉（肉豆蔻籽） | 2.5g（没有可省） |
| 磨碎的丁香 | 1.25g（没有可省） |
| 湿料 | |
| 酸奶（稠质） | 120g |
| 橄榄油 | 55g |
| 鸡蛋 | 1.5个 |
| 蜂蜜 | 90g |
| 香草精（香草籽） | 5g |
| 酥粒topping | |
| 黄油 | 12.5g |
| 碾碎的核桃仁 | 25g |
| 低粉 | 10g |
| 红糖 | 7.5g |
三重奏核桃马芬muffin的做法
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此方所用核桃仁共152.5g（若是生的先烤熟更香注意不要烤焦）
先做酥粒topping：低粉10g红糖7.5g核桃仁25g拌匀后加入黄油搓碎成均匀的细小颗粒（可能有些湿没有关系）暂时冰箱冷藏 -
干料制作：面粉们过筛，所有干料混合均匀
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湿料制作：用电动打蛋器鸡蛋打匀，加入油打匀，加入牛奶打匀，加入蜂蜜打匀，加入香草精
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烤箱预热180度，混合干料湿料，入模（纸杯）八分满，撒上酥粒。中下层烤30分钟左右（请根据自己家烤箱情况调整。等彻底凉后再吃
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我用的橄榄油
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我用的这种硬纸杯
小贴士
出炉后拿牙签插入马芬内部拔出看牙签有无残留。无则熟。凉10分钟开吃
