山大王在此
低脂南瓜乳酪蛋糕
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人做过这道菜
某日某人说了两次想吃蛋糕了，自己家做个吧，怎么也健康点。正好家里有蒸好的两块南瓜，一并放进去。
用料
低脂南瓜乳酪蛋糕的做法
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蛋分好
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奶油奶酪和黄油放置室温软化，搅打均匀
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南瓜蒸熟放凉压成泥，加入步骤二，搅打均匀
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步骤三中一个一个加入蛋黄，继续搅打
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步骤四中筛入低粉和玉米淀粉，搅打至无颗粒
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分出的蛋白分三次加入白砂糖打至湿性发泡
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入预热好的烤箱150度水浴烤60分钟。取出脱模放凉后入冰箱冷藏三个小时以上。
小贴士
低粉和玉米淀粉的量没称，毛估估的。
因为烤模垫了油纸，所以导致没有爬太高。
打发蛋白时还是要小心，我稍微有点打到干性了，所以出炉时有一点开裂。
糖已经减到最低了，因为南瓜本身有甜味，喜欢吃甜的还可以再加点。
按理说南瓜压碎后最好过筛，口感会更好，我懒得筛，效果也不错。
要想进一步减脂还可以把黄油换成玉米油。
因为烤模垫了油纸，所以导致没有爬太高。
打发蛋白时还是要小心，我稍微有点打到干性了，所以出炉时有一点开裂。
糖已经减到最低了，因为南瓜本身有甜味，喜欢吃甜的还可以再加点。
按理说南瓜压碎后最好过筛，口感会更好，我懒得筛，效果也不错。
要想进一步减脂还可以把黄油换成玉米油。
