朗姆松露巧克力
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老大胡
参考别人的方子
模具大小：17cm*17cm
制作数量：36块
模具大小：17cm*17cm
制作数量：36块
用料
朗姆松露巧克力的做法
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将巧克力隔水融化(水温保持在40度左右)
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将淡奶油保持70度左右的温度
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待巧克力融化差不多时(此步骤很费时，请耐心等待)；分次将淡奶油倒入巧克力液体中
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待两种液体混合均匀后，将黄油放入其中
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待黄油充分混合其中之后，倒入朗姆酒
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模具内铺上锡纸，以便脱模
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将巧克力混合液倒入模具中，冷藏2小时后，拿出来切块
小贴士
1、整个制作过程中都隔水加热，方便制作；水温不能超过50度，以防水油分离
2、巧克力中万万不能混入水
3、模具内锡纸请提前铺好，因为巧克力混合液离开了水，流动性会很快变差
2、巧克力中万万不能混入水
3、模具内锡纸请提前铺好，因为巧克力混合液离开了水，流动性会很快变差
