无油红枣酸奶华夫饼

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继蒸蛋糕之后的新产品———各种口味的无油华夫饼!! 华夫模就是属于那种买了还不会用几次的烧钱货 为了充分弘扬物尽其用的中华优良美德 一大波华夫饼向你袭来!!(咦 好像哪里不太对??一大波?)

用料  

鸡蛋 1个(中等大小 去壳重55g左右)
红枣酸奶 35g
温水 20g
耐高糖酵母 2g
低筋面粉 160g
白糖 40g~50g
红枣碎 适量

无油红枣酸奶华夫饼的做法  

  1. 酵母用温水化开后静置几分钟

  2. 把鸡蛋、红枣酸奶、白糖、酵母水混合,低筋面粉过筛倒入液体内,揉成一个面团,再加入红枣碎揉至光滑。

  3. 发酵至两倍大后搓成每个35g左右的小球。

  4. 华夫模涂油,两面分别加热1、2分钟左右后放入面团。面团两面分别最小火加热1~1分半,看到两面上色后即可取出放晒网上放凉。

小贴士

1、面粉和液体的量可适量调整 总之要揉成一个光滑不粘手的面团。
2、华夫模到后来会比较热,面团上色较快,要勤翻开看看避免焦掉。
3、冬天气温较低,发酵较慢。我不会说我是放在电热毯被窝里发酵的 = = 。。。(泥垢了!!)

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2015-02-10 20:15:33
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