枣泥核桃蛋糕

枣泥去核切片

加水煮软过滤

用料理机搅打成泥

放小火上小烘一会 不断搅拌蒸发水份

黄油加热软化，但不要软化成液体，可以搅地动就好

加入红糖用搅拌机打发，需要完全打发，蛋糕才会涨地高，所以需要打五到八分钟，再小量的分次加入蛋液，建议分七小次加入，先搅到不水油分离后再加，这一步如果一次性加太多极容易水油分离，我图片上的就是水油分离了，后面搅了好久没着。好在不怎么影响口感的质地。

装模具，我的量就这么一小个

因为我烤箱温度偏低了50度左右，所以我用120度烤60分钟，在35分钟时可以开炉在中间切一刀

一定要第二天放凉回油再切，不然掉渣