南瓜去皮，切成1.5厘米的方块。锅中放入日式高汤和南瓜开火煮滚，加入酒、砂糖，转用中火煮片刻；
加入酱油，盖上纸盖，等南瓜煮软后（用竹签戳一下），移开炉头滗出汤汁，把南瓜放在黄豆粉上，让每一块均匀地裹上黄豆粉即可装盘。
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