爱的田美
香酥孜然盘丝饼
7
人做过这道菜
饼子里盘着层层孜然香酥，实在是太香，太好吃了，完全可以直接吃饼就很满足啦！
这个做法是发面孜然饼，吃起来，皮脆里软，层层孜然香酥。
如果想吃皮脆饼薄的孜然饼也可以不用发面。面粉中加入两小勺盐，再加入开水，用筷子迅速搅拌成面絮，稍待凉和成较软的面团。盖上布子醒30分钟即可做成面团。油酥的制作和饼的做法同发面饼一样哦。
这个做法是发面孜然饼，吃起来，皮脆里软，层层孜然香酥。
如果想吃皮脆饼薄的孜然饼也可以不用发面。面粉中加入两小勺盐，再加入开水，用筷子迅速搅拌成面絮，稍待凉和成较软的面团。盖上布子醒30分钟即可做成面团。油酥的制作和饼的做法同发面饼一样哦。
用料
香酥孜然盘丝饼的做法
-
面粉中加入水和酵母，揉成光滑面团，发酵1小时。
-
油酥制作：油中拌入面粉，孜然粉和颗粒、辣椒粉、盐，十三香搅拌均匀即可。
-
将发好的面团分成4个剂子。取一个，擀成面片。
-
抹上油酥。
-
用刀切成长条。
-
取4、5个面条，在案板上扭成麻花。
-
再从一头卷起。
-
卷好后，用手按扁。一片面片，我做了两个饼胚。
-
电饼铛抹适量油，将饼胚放入待两面金黄即可。
-
好了，皮酥，里软，层层孜然香！太棒了！
小贴士
根据自己的口味增减调料哦！
