酸菜猪肉炖粉条

将宽粉条用热水泡7分钟左右，有条件的煮一下更好。用手抓一下，不要让粉条黏在一起。

猪肉切片，我用的是瘦肉，如果有带皮的五花肉也可以切成块。

酸白菜切丝待用。

锅内倒入油，中火，放入姜片，煸炒猪肉，炒出香味。

肉变色后加料酒和少许生抽，放入半勺盐。

把酸白菜丝放到锅里翻炒，炒至稍软加入半锅水，大火盖上锅盖，等锅内沸腾了调小火慢慢炖。

出锅前4分钟左右放入宽粉条，放入红辣椒段，盖上锅盖让宽粉条充分吸收水分，根据个人口味看看还需不需要加盐。

放入味达美、香油、胡椒粉，开着锅盖等汤收一些，出锅。