E路拾缘
椒丝腐乳生菜
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人做过这道菜
生菜（生财）~寓意美好~是佳节餐桌上不错的选择~
用料
椒丝腐乳生菜的做法
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如使用圆生菜，只要清洗干净，撕成小块就好~
我选用的是小棵的直立生菜，所以只是剥开，去掉老根就可以了~
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红辣椒或甜红椒（不吃辣可选）洗净去籽，切丝~
姜去皮切丝~
准备一点腐乳汁~就是泡着腐乳的汁水~不必太多~因为很咸~此菜不必放盐~腐乳汁已够味道~ -
炒锅加一些色拉油，油温热了就下姜丝和红椒丝爆香，而后下生菜，炒至生菜微微变软后加入腐乳汁和糖炒均匀，出锅前淋一点点花雕酒提味，就完成了~
小贴士
1.生菜炒好后很容易变色，所以不易炒太久，炒到生菜软化就要马上出锅~
2.腐乳汁的味道如果太重，可以在炒的时候加一点点糖来中和一下味道~
2.腐乳汁的味道如果太重，可以在炒的时候加一点点糖来中和一下味道~
